自云南大禹食品饮料公司与普洱哈尼族彝族自治县茶乡食品饮料公司强强联合以来，铜锅酒业就一直走在这条极具竞争优势的前进道路上。

    一、立足云南继承传统

   酒厂建厂至今，已有34年的历史。建厂之初，为选厂址，历尽周折，经多方考察才最后确定。中国传统的白酒生产工艺，是中华民族的祖先探索和积累的结果，酒质的好坏，除了取决于所采用的原料，还取决于产地的土壤、水质、气候、天然微生物群落等自然生态环境。这些因素，直接影响白酒丰富的味觉成份。普洱山清水秀，把边江一线是自然生态环境，气候温热适中，终年云遮雾绕，林木葱葱，流水潺潺，神秘的哀牢山盛产普洱茶，同时也是美酒的最佳发酵环境，具有绝对的地域优势和不可替代性。特别是铜锅酒厂，车间依山而建，小溪绕厂而行，一座巨大的白砂山为铜锅酒业涌出甘甜的白砂泉水。

    铜锅酒是哀牢山人民喜爱的传统佳酿，也是普洱茶乡各族人民宴席上的必备佳品；青铜器是古滇人最早用于生产、生活的金属工具，是农耕文化中先进生产力和富贵的代表，在经济落后的古滇王国甚至达到被迷信的地步，铜质锅传统上是参与铜锅酒的酿造过程的，铜锅酒因此而得名。用铜器酿酒虽然符合彰显尊贵的云南民俗，但会使酒质有色金属超标，并不科学；  为使古老的酿酒工艺能够适应现代化生产，大禹公司的毛伟总经理亲自组织科研人员，深入哀牢山的村村寨寨，考察传统酿酒工艺，吸收民间精华；请行业协会酿酒专家深入企业生产一线，现场指导传统技术与现代企业标准及国际化接轨的技术攻关，将云南少数民族古老灿烂的酒文化完美地展现给世人。改进了技术而保留了“铜锅酒”的命名，体现了我们继承传统的企业文化，因此铜锅酒的商标也采用了出土于哀牢山系江川李家山古滇青铜器鼎盛时代的牛虎铜案图形作为注册商标，这个图形是和石林、丽江等齐名的一张“云南名片”，誉满世界，云南省对“牛虎铜案”的广告宣传超过数亿。这也是云南人民古朴勤劳、大禹人不畏艰险、不惧强势的精神表现。

    二、科技为本 质量为先

    多粮多甑多方位，这么简单的几个字，是经过铜锅酒业多少次的探索，做了多少次的实验、调配，才得到的经验。

    铜锅酒业，把产品质量视为企业的生命，在产品供不应求的情况下，并没有放松质量管理。为了实现质量稳定下的标准化规模生产，公司投资建立了一个现代化的实验室，引进了先进的气相色谱仪、分光光度计及美国PURO SOFT技术的水处理设备，请专家指导，建立、健全了质量保障体系。为更有力地保证产品的质量，企业多次将技术骨干选送到云南省质量技术监督局进行专业培训；并邀请、陪同省内知名白酒专家和检验专家赴生产第一线指导工作，进行现场手把手的传、帮、带。

    铜锅酒业把质量管理作为一个系统工程，由公司全体员工共同完成，无论是管理干部、生产一线工人还是市场营销人员，都牢固地树立了“质量无小事”的观念，在产品从生产到销售的每个环节，都有一双双眼睛紧盯质量，公司上下形成了“全员质检”的工作作风。企业建立了完善的质量检验制度，从原材料的选购、包装物的测定、新技术的采用到整个生产过程，都被划分为若干质量检验方格网，职责明确，各负其责；同时，所有员工对质量问题又可跨车间、跨部门、跨级别进行管理，只要发现质量问题，无论大小，均可直接向厂长乃至董事长反映情况，以便及时解决问题。产品顺利出厂，并不意味着质检工作的结束，铜锅酒业的市场营销人员，同样是全员质量管理的重要组成部份。哪怕是发现一张瓶标不正，产品都会被及时地撤换。

    正是有了这些不懈的努力，铜锅酒在云南省产品质量监督检验中心的历次检测中，均是合格优质产品，并加入了中国质量检验协会315质量网。

    三、诚信自律做好“民牌”

    一个企业要永续经营，首先要得到社会的承认，得到消费者的认可。企业对广大消费者抱着真诚的态度，抱着感激的心态，不断为社会创造财富，回馈支持企业发展的消费者，企业才会发展壮大。

    铜锅酒的成功策略是有效的，它靠文化、品质、营销的结合，迅速占领了市场，它以纯粮酿造的高品质赢得了消费者的长期青睐，以“纯粮酿造、百年不变”为企业宗旨，对消费者讲的是诚信和良心。

    铜锅酒业深切地了解广大消费者希望喝上优质纯粮酒的迫切要求，将“纯粮酿造，百年不变”定为企业发展战略。在云南省经贸委、省食品工业协会组织的“销安全食品，树企业信誉”活动中，铜锅酒业一诺千金，将产品质量保障体系的建立，列为企业发展的头等大事，贯穿生产的全过程。省食品协会对全省的食品工业生产、经营状况等进行专家评审，已连续两年给铜锅酒业颁发了《放心食品证书》和“标牌”。

    原料是酿酒的基础。铜锅酒业始终坚持用哀牢山的小粒金黄玉米、产自西双版纳的香糯米作为基础原料，精挑细选。艰难地扛起了“纯粮经典”的大旗，在市场上抵御着食用酒精勾兑白酒的不公平竞争，用坚实的质量基础，换回了一批又一批消费者的心，使企业得以生存和发展。

    铜锅酒业脚踏实地，把产品做成“民牌”，这个“民牌”，是从人民中来，再到人民中去，让良好的产品形象扎根在消费者心中。经多年努力，虽历经风雨，却矢志不变，拒绝诱惑，坚持纯粮酿造、百年不变的经营理念，使铜锅酒深入人心，取得了老百姓的信赖。

    四、拓展思路不断创新

    随着社会的进步，市场消费基础结构和消费观念不断变化，消费者对产品的品质要求越来越高，对健康越来越关注，这就要求我们企业更多地研究市场，分析消费心理，生产消费者需要的产品。

    经多年来对市场的调查，消费者对饮酒的要求是向着低度化、优质化、营养化方向发展。针对需求，铜锅酒业开发了新一代产品铜锅冰酒。

    铜锅冰酒的开发历经三年艰难历程。思茅地区的佤山水酒驰名中外，但却无缘作为商品进入市场，让更多的消费者享受这一营养健康的美酒。凡是到过佤山的人对佤族的评价都是“健壮”，殊不知水酒是佤族男女老幼喜爱的饮品，凡是尊贵的客人到山寨做客，他们都会捧出甜美的水酒待之。水酒，已经成了佤文化和佤族人民生活的一个组成部份。然而，水酒是混浊的、带糟的，其传统的饮用方式制约了这一美酒走出大山。

    铜锅酒业发挥自身技术优势，决心将这一大山深处的优势产品奉献给广大消费者。历时三年，经上千次的实验、调配，多方征询意见，将哀牢山的传统水酒与国外引进的先进技术加以融合，用云南普洱、版纳一带盛产的优质糯米，终于生产出了这种以“清澈、透明、冰爽”为特征的纯糯米发酵酒，该酒晶莹透亮，完全改变了传统米酒的浑浊形象和不易保存的弊端。

    铜锅冰酒富含人体所需氨基酸，口感甜美平和。虽是低度，但饮后酒意浓郁，亲朋相聚气氛热烈，完全能达到饮用白酒的感受，而对人体基本没有伤害，不易造成饮酒后的不适。其饮用方法更是多种多样，既可冰镇后饮用，还可以加冰饮用，或调配菠萝汁、葡萄汁等热带果汁饮用，符合现代文明消费和健康消费的潮流。产品一经上市，就引起了新闻媒体的赞誉，盛赞该产品为云南特色产品的一道靓丽的风景线，填补了酒类产品的空白。而消费者也对产品喜爱有加，已成为许多家庭的家庭宴酒。

    铜锅冰酒上市后，在短短的时间里，已获得了省外客商的关注，广东、河南、山东、广西等地的客商找上门来签订合同，争取铜锅冰酒的经销权。

    铜锅酒的成功，让许多营销高手议论纷纷，这种产品，既没有华丽的包装，又没有许多外来酒式的广告轰炸，为什么会在市场上历经风雨，大浪淘沙，却始终站立潮头。其实，道理很简单，就在于企业是否把老百姓真正地放在心上，把消费者当作上帝，真诚地为他们服务。铜锅酒取胜的惟一法宝就是“以诚治厂，以诚待客”，坚守“纯粮酿造，百年不变”的信念，真正地成为老百姓心中的“民牌”。